Полезные советы, которые помогут вам приготовить прозрачный бульон
В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Прозрачный холодец 2. Приготовил : Зоя Шунина.
Что нужно добавить в холодец, чтобы он был прозрачным: простые лайфхаки
Холодец появился совершенно случайно. Однажды люди заметили, что если варить мясной бульон очень долго, на холоде он застывает. Имена первых счастливчиков, догадавшихся, как сварить холодец, затерялись в истории. Известно, что блюдо появилось на Руси еще в XVI веке. Тогда у него даже был конкурент, именуемый студнем.
Как правильно готовить холодец, заливное и студень
Диетическая кухня: нежирный куриный суп Основу прозрачного бульона следует заложить еще в самом начале приготовления. Самые вкусные и насыщенные бульоны получаются из мяса «на косточке», то есть из сочетания мясной и костной составляющих. Хорошо размороженное и тщательно промытое мясо следует заливать только холодной водой. Если используется жирное мясо, после закипания мутную воду необходимо слить долить чистую и продолжить готовку. Одновременно с этим нужно сразу убавить огонь под кастрюлей до минимума.
Похожие статьи
- Как осветлить красное вино в домашних условиях - Технология приготовления вина Интересные факты про
- Пословицы слишком много поваров портят бульон - Поговорки Английские пословицы
- Осветление волос своими руками
- Приготовить первое блюдо на баранине - Рецепт шурпы. Как выбрать баранину, как варить бульон и как