Фирменный рецепт «Формулы еды»: паштет из куриной печени со сливками
Этот паштет хорошо намазывается, но благодаря желатину, хорошо держит форму и имеет красивую блестящую поверхность. Когда желатин достаточно разбухнет, поставить его на 30 сек. Обычно у меня за это время желатин растворяется полностью, вы смотрите по своему желатину, но помните, что его нельзя кипятить. Когда печень будет готова, переложить её в подходящую ёмкость, влить раствор желатина, перемолоть всё погружным блендером до однородности. Можно готовый паштет положить в подходящую силиконовую форму, а можно сделать как я — застелить форму фольгой.
Думаю, многие согласятся, что хороший завтрак — залог отличного настроения на весь день. Но порой для того, чтобы завтрак получился удачным, нужно немного потрудиться заранее. Так что сегодня готовим потрясающе вкусные паштеты для правильного питания, которые достойно разнообразят ваши завтраки, перекусы, а также украсят праздничный стол. Ведь для тех, кто любит паштеты, много рецептов не бывает, каждый раз интересно попробовать что-то новенькое. Куриная печень ценный источник витамина K, который необходим для формирования и укрепления костной ткани.
Среди множества рецептов печеночного паштета выделим самый универсальный, базовый. Из сопутствующих овощей — традиционная смесь лука и моркови, которая идеально сочетается с главным и основным компонентом. Других составляющих и не требуется — готовое блюдо получается гармоничным и сбалансированным! Овощи удачно дополняют вкус, превращая печеночную массу в завершенную и полноценную закуску. Для рецепта отдаем предпочтение куриной печени — с ней паштет получается наиболее удачным, очень нежным. Желая получить однородную, приятную текстуру, воспользуемся блендером.
