Крем-ганаш под мастику
Мама М-и А Поваренок 6 уровня. Эта мастика делается достаточно просто, а в декоре смотрится замечательно. Она пластична и хорошо держит форму.
Девочки хотела бы вам показать как делаеться ганаш-крем под мастику из шоколада и сливок. Им очень хорошо выравнивать торт и обтягивать на него мастику, на которм мастика не тает. Итак ганаш -крем можно делать из трёх сортов шоколад , белого, чёрного и молочного. Какой вам надо на цвет и вкус, такой делайте и крем. Здесь можно брать любой ваш любимый шоколад или кувертюр, но я кувертют не очень люблю на вкус, мне нравиться когда сделанно из шоколада, как у меня на фото. Я делала из мл сливок и грамм белого шоколада.
Рецепт: Шоколадная мастика - шоколад и мёд
Ганаш можно делать из трёх сортов шоколада , белого, чёрного и молочного. Какой вам надо на цвет и вкус, такой делайте и крем. Шоколад надо порубить, с ливки довести до кипения и снять с огня используйте для этого не пригорающую кастрюльку и не забывайте помешивать, чтобы сливки не сгорели. Как только сливки закипели , снять с огня и положить в них нарубленный шоколад и перемешать тщательно лопаткой.
.jpeg)
