Рецепты плова из перловки

Обратите особое внимание на способ подготовки перловой крупы в этом блюде: предварительное обжаривание на сухой сковороде пришедшее к нам, по правде говоря, из Тибета, где потом обжаренную перловку размалывают и заваривают как толокно совершенно преобразует ее вкус. Зерна становятся немного «ореховыми», очень приятными и немного упругими. А от привычной слизистости перловки не остается и следа!

Русский плов

От ризотто блюдо, приготовленное из перловки, выгодно отличается тем, что совсем не обязательно постоянно следить за количеством бульона, главное, чтобы он слишком сильно не выкипал. Бульон можно. Конечно, плов сказано очень громко, потому что настоящий плов готовится в казане, с рисом. К сожалению, казана у меня пока нет, поэтому обходимся без него.

Приготовила плов из перловки. Готовлю такой плов уже не первый раз - и с мясом, и с птицей, и постный, с овощами. Всегда очень вкусно получается! А теперь ещё появилась перловка для варки в пакетиках. Стало , вообще, одно удовольствие готовить. Здравствуйте, мои дорогие зрители и читатели!

Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Похожие статьи

• Тепловая пушка на природном газе
• Рецепт узбекского плова со свининой
• Подлива к перловке рецепт
• Тепловой насос своими руками воздух вода - Тепловые насосы своими руками - описание и монтаж!