Эклер шоколадный
В переводе с французского обозначает «маленькая капустка» — типа брюссельской — это все названия десертов, приготовленных на базе заварного теста. Они могут быть разными по форме и наполнению, но рецепт заварного теста остается практически неизменным! И если вы постигните тайны его приготовления, то станете просто добрым Волшебником для своих родных и близких! Вариантов наполнения масса, а значит каждый раз можно подавать этот десерт под новым соусом и снова удивлять родных очередным шедевром кулинарного искусства. В моем случае начинкой выступает заварной шоколадный крем. Рецепт вы найдете на моем же сайте по ссылке тут!
Заварной крем ХААС идеален в качестве начинки для пирожных из заварного, слоёного и песочного теста эклеров и профитролей, круасанов, корзиночек , а также для кондитерских изделий с вафельной основой трубочек, домашних вафель. Отличная добавка к блюдам из пресного бездрожжевого теста мучным клёцкам, блинчикам. Может использоваться в качестве кремовой прослойки для тортов, а также дополнение к различным десертам запеканкам, пудингам, суфле.
Заварные пирожные можно купит в магазине. Но домашние точно получатся вкуснее. Они получаются воздушными, хрустящими и с большим количеством крема. К тому же основу, профитроли, можно испечь заранее, что облегчает процесс приготовления.
