Гогал бакинский от Алиевых
Герман Авербух - Кулинар. Здравствуйте друзья и гости канала. С приходом весны наступают теплые дни, природа пробуждается и начинает менять свои убранства.
Шор-гогал — рецепт приготовления азербайджанской кухни, готовится из пресного теста с начинкой из специй, сливочного масла и муки. Это блюдо относится к несладкой выпечке. Готовится шор-гогал обычно к празднику, на Новруз Байрам и подается со сладким чаем. Приготовление теста для шор-гогал очень интересное, пресное тесто раскатывается очень тонко, пласты теста помазываются растопленным сливочным маслом и складываются друг на друга, после разрезаются на полоски и скручиваются в рулет, поэтому кажется, что шор-гогал приготовлен из слоеного теста. Самое главное — раскатывать тесто так тонко, как это возможно, тогда шор-гогал получится с нежной и грустящей корочкой, он будет практически таять во рту.
- Понравилось и тесто.
- Шор Гогал — это самая популярная в Баку несладкая, национальная Aзербайджанская выпечка, которую обязательно готовят к весеннему празднику Новруз Байрам.
- Идеи рецептов.
- Алиева Поваренок 6 уровня. Дорогие поварята!
- РУ Войти Регистрация Салат овощной с вяленой корюшкой. Меню Читают Новые.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные. Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,.
