Харисса (острый соус)
Тунисский соус Харисса содержит ключевой ингредиент — это острый перец чили, поэтому в готовом виде он имеет красный цвет, пастообразную консистенцию и жгучий вкус. К перцу добавляют чеснок, соль, оливковое масло и некоторые сухие восточные специи кориандр, зиру. Все это тщательно растирают в пасту и подают. Перец залить кипятком и оставить минут на Затем воду слить.
Мобильная версия сайта Меры веса продуктов. Соус хариса рецепт Поделиться с друзьями:. Время: -- Сложность: легко Количество: 6 - 8 ст. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан ст. Рекомендации по замене ингредиентов. Лучшие блюда для романтического ужина на День.
Статья в Википедии. Изображения на Викискладе. Хариссу добавляют в супы, рагу, мажут на хлеб, а также просто макают в неё кусочки еды. Существуют как простые варианты рецепта свежий или сушёный перец, толчёный с солью , так и более сложные, включающие замачивание перца в воде и добавления множества других ингредиентов. Иногда в пасту добавляют томаты, уксус, мяту, лимонный сок или оливки.
