Как приготовить домашний зельц — простой рецепт
Приготовим зельц из свиной головы. Зельц ещё называют сальтисон. Зельц можно приготовить из любых продуктов. Это сытное и вкусное блюдо. Конечно нужно время, чтоб сварилась свиная голова. Специи используйте по своему вкусу.
Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые. Советский период оставил не только печальные воспоминания в том числе и о кухне , благодаря ему мы обогатились знаниями о кавказских, узбекских, молдавских и других национальных блюдах. Я долго жила.
Давно муж говорил мне: давай приготовим зельц из свиной головы, в домашних условиях он же совсем другой, чем магазинный, с желваками и кусками шкуры. И вот я согласилась. Муж на радостях притащил свиную голову с рынка, почистил, порубил, и вот я приготовила домашний зельц, чему муж очень был рад. Да и остальные домочадцы оценили — долго в холодильнике не задержался. Готовить его очень просто, но, один нюанс мне не понравился — это осколки из костей, пришлось долго и тщательно их выбирать. Может, такая голова попалась, уж не знаю, в остальном — просто песня: легко, просто и вкусно.
